Fのさかな55号マダコ
海の忍者 マダコ 日本人はタコが大好き。 東アジアや南ヨーロッパでもタコはよく食べられますが、 それと比べても日本のタコの消費量は世界一です。 国内でも5万tほどの水揚げがありますが、 それ以外に世界から10万t以上を輸入しています。 弥生時代の遺跡からタコ壷が見つかったり、 平安時代の法例集「延喜式(えんぎしき)」にも 「乾蛸(干しダコ)を税として納める」という記述があります。 鮮魚コーナーにはマダコやミズダコ、イイダコが並びますし、 能登でもこの3種はよく獲られています。 それぞれに大きさや食感・旬の時期など違いがありますが、 今回は主にマダコを取り上げてみましょう。
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